🥯 Пышные сладкие булочки (без сахара и масла)
Мягкие, ароматные, красивые булочки без вреда — на полбяной муке, без сливочного масла и сахара 💚

🌿 Что изменено:
✅ Пшеничную муку заменили на полбяную
✅ Сахар — на эритрит
✅ Сливочное масло — на растительное (в минимуме)

🍽 Пищевая ценность (приблизительно, на 1 булочку из 12):
🔹 Калории: ~130 ккал
🔹 Б/Ж/У: 4.1 г / 3.8 г / 18.5 г

🛒 Ингредиенты (на 12 булочек):
✅ Полбяная мука — 400–450 г
✅ Тёплое растительное молоко — 200 мл
✅ Эритрит — 40 г
✅ Яйцо — 1 целое + 1 желток для смазывания
✅ Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)
✅ Рафинированное растительное масло — 2 ст. л.
✅ Щепотка соли

🧑‍🍳 Как готовить:
🔸 Дрожжи растворите в тёплом молоке с 1 ч. л. эритрита. Оставьте на 10–15 мин. 🔸 Яйцо взбейте с оставшимся эритритом и солью. 🔸 Добавьте масло, перемешайте, влейте дрожжи. 🔸 Частями добавьте просеянную муку, замесите мягкое, нелипкое тесто. 🔸 Оставьте в тепле на 1–1.5 ч. 🔸 Обомните тесто, разделите на 12 частей, скатайте шарики. 🔸 При желании раскатайте и сверните как улитки. 🔸 Выложите на противень с пергаментом. Дайте постоять 15 мин. 🔸 Смажьте желтком с растительным молоком или овсяной "сметаной". 🔸 Выпекайте при 180°C 20–25 мин до румяности.

💡 Подсказки:
🌟 В начинку можно добавить корицу, немного кокосовой стружки или домашний яблочный джем без сахара 🌱 Эти булочки отлично подходят на перекус или в дорогу

🔙 Вернуться на главную