Постный морковный кекс (2 варианта) 🥕
Без яиц • Без молока • Без сливочного масла • Подходит для поста

Универсальный морковный кекс, который можно приготовить как из свежей тёртой моркови, так и из жмыха после отжима сока. Первый вариант — пышнее и более рыхлый, второй — плотнее, влажный и насыщенный.

🔸 Вариант 1 — на 1,5 стакана тёртой моркови:
✅ Мука — 1 стакан
✅ Растительное масло — 0,5 стакана
✅ Орехи — 0,5 стакана
✅ Сахар или сироп — по вкусу (до 0,5 стакана)
✅ Изюм, семена — по желанию
✅ Корица — 1,5 ч. л.
✅ Ваниль, соль — по вкусу
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Сода — 0,3 ч. л. + 1 ч. л. уксуса или лимонного сока

🔸 Вариант 2 — на 2 стакана морковного жмыха:
✅ Всё как в варианте 1
➕ Вода — 0,5 стакана для увлажнения жмыха

🧑‍🍳 Как готовить:
🔹 Смешайте морковь или жмых с сахаром, маслом, солью
🔹 Введите муку, корицу, соду, разрыхлитель, ваниль
🔹 Добавьте орехи, изюм, семечки (льняные, конопляные, подсолнечные — по желанию, лучше измельчить)
🔹 Выложите в форму, разровняйте
🔹 Выпекайте при 180–200°C около 45 мин
🔹 Проверяйте готовность шпажкой

💡 Для сладости используйте хорошо зрелую морковь или немного финикового сиропа. Вместо муки можно частично взять спельту или овсяную.
Приятного чаепития! 🍵