Тесто для макарон🍝 Atlas 180

Ингредиенты

• Мука Tipo 00 — 200 г
• Яйца — 2 шт. (~100 г без скорлупы)
• Соль — щепотка

Пошагово

1. Насыпьте муку горкой, сделайте углубление, добавьте яйца и соль.
2. Замесите плотное однородное тесто 7–10 минут до гладкости.
3. Заверните в плёнку, дайте отдохнуть 30–60 минут при комнатной температуре.
4. Раскатайте до нужной толщины, нарежьте формой (ленты, листы, гнёзда).