Ингредиенты

• Ржаная мука — 150 г
• Вода — 250 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Яйца — 2 шт.
• Яблочное пюре — ~100 г
• Смесь сахара и корицы — для посыпки
• Растительное масло — для жарки

Пошагово

1. Вскипятите воду с маслом, сахаром и солью.
2. Всыпьте муку, быстро размешайте до гладкого комка; прогрейте 1–2 минуты.
3. Остудите 5 минут, вмешайте яйца по одному до гладкости.
4. Добавьте яблочное пюре и перемешайте.
5. Отсадите полоски и обжарьте при 170–180°C до золотистого цвета.
6. Обваляйте в сахаре с корицей и подавайте тёплыми.