Жареный халлуми + Салат из цукини и помидоров

Жареный халлуми + Салат из цукини и помидоров

🧀 Жареный сыр халлуми

Халлуми — кипрский сыр, который не тает на сковороде. Обжаривается до золотистой корочки и остаётся сочным внутри. Подходит для вегетарианцев и студентов, уставших от колбасы 😄

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):
  • Сыр халлуми — 150–200 г
  • Капля масла — по желанию
  • Сушёный орегано или тимьян
👨‍🍳 Приготовление:
  1. Нарезать сыр ломтиками 1 см
  2. Обжарить на сухой антипригарной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны
  3. Посыпать травами, подать горячим

🎯 Бонус: Можно обжарить на гриле или вафельнице с плоской поверхностью

📊 На порцию:
Калий ~150 мг | Фосфор ~120 мг | ГИ ~0 | Ккал ~230

⚠️ При ХПН: не чаще 1 раза в неделю (контроль фосфора)
✅ Подходит при: подагре и преддиабете

🥗 Салат из цукини и помидоров

Нежные цукини и сочные томаты — лёгкий, мягкий и красочный гарнир к солёному сыру.

🥣 Ингредиенты на 2 порции:
  • Цукини — 1 небольшой
  • Помидоры — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Соль, зелень
👨‍🍳 Приготовление:

Цукини обжарить или потушить до мягкости, добавить нарезанные томаты, чеснок, соль. Прогреть и подавать тёплым.

📊 Питательность:
Калий ~220 мг | Фосфор ~30 мг | ГИ ~20 | Ккал ~80

🧀 Жареный сыр халлуми

Кипрская закуска, которая хрустит снаружи и тянется внутри.
Готовится быстро, солёная по вкусу и очень сытная. Подходит как гарнир или самостоятельная порция белка.

🧀 Ингредиенты (на 2 порции):

  • Сыр халлуми — 150–200 г
  • Лимон — для подачи
  • Сухие травы: орегано, тимьян (по вкусу)
  • Оливковое масло — ½ ч. л. (опц.)

👩‍🍳 Приготовление:

  1. Сыр нарежь пластинами.
  2. На горячей сковороде-гриль обжарь с двух сторон до румяной корочки (без масла или с каплей).
  3. Сбрызни лимоном и посыпь травами. Подавай сразу.

🩺 Примечания:

  • ⚡ Всего 10 минут
  • 📦 Не хранится — естся сразу
  • 🩺 При ХПН — в небольшом количестве, сыр лучше замочить перед жаркой


Вот вставка для index14.html — Жареный сыр халлуми, и в пару к нему — цуккини-карпаччо: тонкое, цитрусовое, хрустящее и совершенно не мешающее главному герою — сыру.

🔁 Комбо-идея: подать с...

🥒 Цуккини-карпаччо с лимоном и пармезаном
Когда халлуми уже солёный, жареный и мощный по вкусу, рядом хочется чего-то почти невесомого. Цуккини-карпаччо — именно такое: нежные слайсы, капля лимона, щепотка сыра и орешек — и вкус зазвучал по-новому.

🥄 Ингредиенты на 2 порции:

  • Цуккини — 1 маленький

  • Лимонный сок — 1 ч. л.

  • Пармезан (стружкой) — 10–15 г

  • Кедровые орешки или тыквенные семечки — 1 ч. л.

  • Оливковое масло — ½ ч. л.

  • Мята или базилик — по желанию

Как подать:
Цуккини нарезать очень тонко (на тёрке-мандолине или ножом), разложить на плоской тарелке внахлёст. Сбрызнуть лимоном, маслом, посыпать пармезаном и орешками. Подаётся сразу — не солить!

Следующая страница — index15.html — Корн-доги в вафельнице.
Туда я предложу сырную пеннеллу или огурцы по-корейски как контраст — выберем?



Вернуться в меню