Фалафель в лаваше + Салат с капустой

Фалафель в лаваше + Салат с капустой

🥙 Фалафель в лаваше

Золотистые нутовые шарики, свежие овощи и чесночный соус — всё завернуто в мягкий лаваш. Питательно, хрустяще и по-настоящему вкусно.

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):
  • Нут отварной — 150 г
  • Чеснок, лук, петрушка
  • Зира, соль, ложка муки
  • Лаваш — 2 шт
  • Огурец, помидор — по вкусу
  • Йогуртовый соус или тахини
👨‍🍳 Приготовление:
  1. Перемолоть нут с луком, зеленью и специями
  2. Сформировать шарики, запечь или обжарить
  3. Завернуть с овощами и соусом в лаваш

🎯 Бонус: Можно запечь в форме вафель или мини-котлет

📊 На порцию:
Калий ~420 мг | Фосфор ~95 мг | ГИ ~40 | Ккал ~310

⚠️ ХПН: нут — максимум 1 раз в 4 дня, соус йогуртовый
✅ Подходит при: преддиабете и подагре (в разумной порции)

🥗 Салат с капустой и морковью

Свежий и хрустящий, как в шаурме. Отлично освежает и добавляет клетчатки.

🥣 Ингредиенты на 2 порции:
  • Капуста — 1 стакан нашинкованной
  • Морковь — ½ шт
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Йогурт или капля масла
👨‍🍳 Приготовление:

Капусту помять с солью, добавить натёртую морковь и заправку. Дать настояться 5–10 минут.

📊 Питательность:
Калий ~230 мг | Фосфор ~25 мг | ГИ ~20 | Ккал ~80

🔗 Полезно знать:

🔁 Комбо-идея: подать с...

🧀 Лавашные чипсы с сыром и орегано
Паст-салат — кремовый, насыщенный. А эти чипсы — тонкие, румяные, ароматные. Их можно макать в соус, класть сверху для хруста или просто похрустывать отдельно. Очень удобно на вечеринку или обед “на коленке”.

🥄 Ингредиенты на 2 порции:

  • Лаваш тонкий — 1 лист

  • Твёрдый сыр — 30 г (мелко натереть)

  • Орегано (сушёный) — щепотка

  • Оливковое масло — ½ ч. л.

Как подать:
Лаваш нарезать треугольниками или полосками, сбрызнуть маслом, посыпать сыром и орегано. Запекать при 180 °C 6–8 минут до золотистого цвета. Подавай рядом с паст-салатом в бумажном кулёчке или стаканчике — как в стритфуде.


🥗 Паст-салат с колбасой

Сытный холодный салат из пасты, с сыром, колбаской и сочными овощами.
Молодёжный вариант “оливье”, только без майонеза и с пользой.

🍝 Ингредиенты (на 2 порции):

👩‍🍳 Приготовление:

  1. Отвари пасту, остуди.
  2. Овощи, колбасу и сыр нарежь мелко.
  3. Смешай с йогуртом и горчицей. Перемешай и охлади перед подачей.

🩺 Примечания:

Вернуться в меню