Гриссини + Морковный суп-пюре

Гриссини + Морковный суп-пюре

🥖 Гриссини с йогуртовым соусом

Тонкие хлебные палочки — идеально для перекуса, подачи к супу или как закуска. Наш вариант — без дрожжей, с хрустом и мягкой серединкой.

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):
  • Мука (псевдозерновая или пшеничная) — 100 г
  • Вода — 40 мл
  • Соль — щепотка
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Сушёные травы (по желанию)
👨‍🍳 Приготовление:
  1. Замесить тесто, раскатать, нарезать полоски
  2. Свернуть в палочки, запечь при 180°C до хруста
  3. Подавать с йогуртовым соусом (йогурт + чеснок + лимон)

🎯 Бонус: Можно добавить немного тмина или маковых зёрен сверху

📊 На порцию (3–4 палочки):
Калий ~210 мг | Фосфор ~40 мг | ГИ ~45 | Ккал ~180

⚠️ ХПН: контролировать муку и соль
✅ Подходит при: подагре, преддиабете

🍲 Морковно-пастернаковый суп-пюре

Сладковатый, сливочный и нежный — этот суп дополняет хруст гриссини и согревает в прохладный день.

🥣 Ингредиенты на 2 порции:
  • Морковь — 1 шт
  • Пастернак — ½ шт
  • Лук — ¼ шт
  • Оливковое масло, соль
👨‍🍳 Приготовление:

Овощи нарезать, отварить до мягкости. Измельчить блендером, заправить маслом. Можно добавить йогурт.

📊 Питательность:
Калий ~280 мг | Фосфор ~35 мг | ГИ ~30 | Ккал ~90

🔗 Полезно знать:

🔁 Комбо-идея: подать с...

🌶 Намазка из печёного перца с йогуртом и зирой
Боул уже сытный, поэтому хочется чего-то яркого, чуть дымного и кремового. Перец добавляет сладость и аромат, зира — восточную нотку, а йогурт связывает всё в нежную намазку.

🥄 Ингредиенты на 2 порции:

  • Красный сладкий перец — 1 крупный

  • Йогурт — 2 ст. л.

  • Зира — ½ ч. л.

  • Чеснок — ¼ зубчика

  • Соль — по вкусу

Как подать:
Перец запечь до мягкости, снять кожицу, измельчить в пасту. Смешать с йогуртом, зирой, солью и чесноком. Подавать в пиалке рядом с боулом или намазать на хлеб, лаваш, питу.


🍛 Миска с нутом и рисом

Простое, сбалансированное блюдо: белок, медленные углеводы и овощи.
Блюдо в стиле “будда-боул” — компоненты собираются слоями и по вкусу.

🍚 Ингредиенты (на 2 миски):

👩‍🍳 Приготовление:

  1. Все ингредиенты выложи по секторам в глубокую миску.
  2. Полей лимонным соком и маслом. Можно добавить ложку йогурта или тахини.

🩺 Примечания:

Вернуться в меню