Мини-пиццы на бататном тесте + Шпинат с йогуртом

Мини-пиццы на бататном тесте + Шпинат с йогуртом

🍠 Мини-пиццы на бататном тесте

Эти мини-пиццы легко готовятся без муки: только батат, яйцо и немного овсянки. Идеально для перекуса — и полезно при преддиабете и ХПН!

🥣 Ингредиенты (на 4 шт):
  • Батат — 200 г (отварной или запечённый)
  • Яйцо — 1 шт
  • Овсянка молотая — 2 ст. л.
  • Сыр — 30 г
  • Помидоры черри — 4–5 шт
  • Базилик, орегано
👨‍🍳 Приготовление:
  1. Смешать батат, яйцо и овсянку — тесто
  2. Сформировать мини-лепёшки на пергаменте
  3. Выложить сыр, томаты и специи. Запечь 15 мин при 180°C

🎯 Бонус: Можно выпекать в вафельнице — получаются бататные лепёшки

📊 На 1 шт.:
Калий ~180 мг | Фосфор ~45 мг | ГИ ~45 | Ккал ~110

✅ Подходит при: ХПН, преддиабете, подагре

🥗 Шпинат с йогуртом (турецкая закуска)

Нежный шпинат, обжаренный с чесноком и залитый охлаждённым йогуртом — освежающая и мягкая закуска с пряным вкусом.

🥣 Ингредиенты на 2 порции:
  • Шпинат свежий или мороженый — 150 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Йогурт — 2 ст. л.
  • Соль, щепотка мускатного ореха
👨‍🍳 Приготовление:

Шпинат потушить с чесноком и маслом. Остудить. Смешать с йогуртом, приправить.

📊 Питательность:
Калий ~260 мг | Фосфор ~30 мг | ГИ ~15 | Ккал ~70

🍕 Мини-пиццы на бататном тесте

Никакого дрожжевого теста — основа из батата, немного сыра и яйцо для сцепки.
Мини-формат, быстрое приготовление и идеальный вкус для голодного студента с нежной душой.

🍠 Для основы (на 4 мини-пиццы):

  • Батат (печёный или отварной) — 1 стакан пюре
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука (овсяная или нутовая) — 2 ст. л.
  • Немного сыра — 2 ст. л. (опц.)
  • Соль — щепотка

🍅 Для начинки:

  • Томатный соус — 2–3 ст. л.
  • Копчёная колбаса — 3–4 ломтика (мелко)
  • Сыр — 50–60 г
  • Сушёный орегано, базилик

👩‍🍳 Приготовление:

  1. Смешай пюре батата, яйцо, муку, щепотку соли. Сформируй 4 круглые лепёшки на пергаменте.
  2. Запеки основу 10 минут при 180 °C.
  3. Сверху выложи соус, сыр, колбаску, посыпь орегано.
  4. Запекай ещё 7–10 минут до румяности.

🩺 Примечания:

  • ⚡ Готово за 25 минут
  • 📦 Основа можно заморозить отдельно
  • 🩺 Подходит при преддиабете и ХПН (если контролировать соль и колбасу)

Это уже блюдо с интересной сладостью, поэтому закуска будет контрастной: лёгкая, хрустящая и травяная.

🔁 Комбо-идея: подать с...

🍅 Капрезе на шпажках с базиликом и томатами черри
Мини-пиццы уже милые, а такие же мини-закуски поддержат стиль подачи. Капрезе на шпажках — это свежесть, баланс и лёгкий акцент на сливочный вкус, который усиливает батат.

🥄 Ингредиенты (на 6 шпажек):

  • Моцарелла мини (или нарезанная шариками) — 6 шт

  • Томат черри — 6 шт

  • Листики базилика — 6–12

  • Оливковое масло — 1 ч. л.

  • Капля бальзамического уксуса или глазури

Как подать:
На деревянные шпажки по очереди: базилик — черри — моцарелла. Сбрызнуть оливковым и бальзамиком. Подавать на доске рядом с пиццей. Очень эффектно и естся без приборов.


Виды теста для тарталеток
Вернуться в меню