🍽 Паста из авокадо и яйца

Паста из авокадо и яйца 🥑🥚

Описание: дополнение к блюду — мягкая намазка, которую удобно есть ложкой или с мягким хлебом. Подходит для пожилого человека, легко жуётся и безопасна при ХБП 3Б в умеренной порции.

🌾 Ингредиенты (на 2 порции)
— Авокадо спелый — 1 шт. (≈180 г мякоти)
— Яйцо куриное — 1 шт. (отварить вкрутую)
— Сок лимона — 1 ч. л.
— Растительное масло — 1 ч. л. (по желанию)
— Укроп или петрушка мелко рубленая — 1 ст. л.
— Соль — щепотка

👩‍🍳 Приготовление

1. Авокадо очистить, размять вилкой в пюре.

2. Яйцо отварное натереть на мелкой тёрке или растолочь вилкой.

3. Смешать авокадо с яйцом, добавить лимонный сок, масло и зелень.

4. Перемешать до однородной мягкой пасты.

5. Подавать как самостоятельное блюдо, намазку на безбелковый хлеб или как дополнение к овощам.

📊 Пищевая оценка (на 1 порцию)
— Калорийность: ~160 ккал
— Белки: ~4.5 г
— Жиры: ~14 г
— Углеводы: ~5 г
— Калий: ~320 мг
— Фосфор: ~95 мг
— Пурины: ~30 мг

💚 Паста очень мягкая, подходит в качестве лёгкого перекуса или дополнения к обеду.

📌 Сколько белка уже получено и как добрать
— В одной порции ~4.5 г белка.
Добор на день при ХБП 3Б (без молочки):
✅ +2 г белка: 6–7 ст. л. пюре из зелёного горошка
✅ +3–4 г белка: 2 ст. л. разваренной чечевицы (в пюре)
✅ +2–3 г белка: 2–3 ст. л. отварного риса басмати

Хочешь, я оформлю этот рецепт сразу в минимальном HTML-стиле для твоего сайта?

🥣 Тёплая мягкая закуска со свеклой

🥕 Ингредиенты (на 2 порции):

• Свекла (отварная или запеченная) — 2 средние шт. (или готовая в вакууме)
• Козий сыр или мягкий творожный сыр (Альметте) — 50 г
• Грецкие орехи — 1 ст.л. (очень мелко порубить или смолоть в крошку)
• Натуральный йогурт или сметана (10-15%) — 2 ст.л.

• Яйцо — 1 шт. (небольшое)
• Манная крупа или панировочные сухари — 1 ст.л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Сушеный тимьян или укроп — ½ ч.л.
• Сливочное масло — для смазывания форм

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовить свеклу. Если свекла сырая — запеките в фольге при 180°C до мягкости (около часа) или отварите. Остудите, очистите. Натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Смешать ингредиенты. В миске смешайте свекольное пюре, козий сыр, йогурт, яйцо, манку, специи и половину порции ореховой крошки.
3. Запечь. Разложите массу по смазанным маслом небольшим формам (силиконовым или керамическим). Сверху посыпьте оставшейся ореховой крошкой. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до легкой румяности.
4. Подавать. Дайте немного остыть. Подавайте теплыми с ложкой йогурта или сметаны.

💡 Почему это идеально:

• Нежная текстура: Свекла измельчается в пюре, орехи — в крошку.
• Польза: Свекла улучшает пищеварение, орехи и сыр дают белок.
• Теплая подача: Аромат раскрывается ярче, блюдо легче усваивается.