🍽 Икра из баклажанов (протёртая)
Икра из баклажанов (протёртая) 🍆🥄
Описание: мягкая овощная закуска, подходит как
основное блюдо или намазка. Легко жуётся, можно есть
ложкой.
🌾 Ингредиенты (на 3 порции)
— Баклажаны — 400 г
— Морковь отварная — 100 г
— Лук — ½ шт. (50 г, по переносимости)
— Растительное масло — 1 ст. л.
— Сок лимона — 1 ч. л.
— Соль — щепотка
👩🍳 Приготовление
-
Баклажаны запечь в духовке до мягкости (20–25 мин
при 180 °C).
-
Лук и морковь потушить в масле до мягкости.
-
Всё измельчить блендером до пасты, добавить
лимонный сок и соль.
-
Подавать охлаждённой или слегка тёплой.
📊 Пищевая оценка (на 1 порцию)
— Калорийность: ~70 ккал
— Белки: ~1.5 г
— Жиры: ~3 г
— Углеводы: ~9 г
— Калий: ~200 мг
— Фосфор: ~35 мг
💚 Подходит как мягкая закуска, намазка на
безбелковый хлеб или как гарнир.
📌 Белок: ~1.5 г/порция. Добор белка:
✅ +2 г: 6–7 ст. л. пюре из зелёного горошка
✅ +3–4 г: 2 ст. л. разваренной чечевицы
✅ +2–3 г: 2–3 ст. л. риса басмати
|
🥣 Салат из кабачков и тыквы
Салат из кабачков и тыквы 🎃🥒
Описание: дополнение к блюду — мягкий салат,
приятно есть ложкой.
🌾 Ингредиенты (на 2 порции)
— Кабачок отварной — 150 г
— Тыква отварная — 150 г
— Морковь отварная — 100 г
— Растительное масло — 1 ч. л.
— Сок лимона — 1 ч. л.
— Укроп — 1 ст. л.
— Соль — щепотка
👩🍳 Приготовление
-
Кабачок, тыкву и морковь отварить до мягкости,
нарезать кубиками или размять вилкой.
-
Смешать, заправить маслом и лимонным соком.
-
Добавить укроп, перемешать и подать
охлаждённым.
📊 Пищевая оценка (на 1 порцию)
— Калорийность: ~85 ккал
— Белки: ~1.8 г
— Жиры: ~2.5 г
— Углеводы: ~15 г
— Калий: ~220 мг
— Фосфор: ~40 мг
💚 Лёгкий, сладковато-овощной вкус. Можно подать
как гарнир к суфле или рису.
📌 Белок: ~1.8 г/порция. Добор белка:
✅ +2 г: 6–7 ст. л. горохового пюре
✅ +3 г: 2 ст. л. чечевицы, пробитой в пюре
✅ +2–3 г: 2–3 ст. л. отварного риса
|