Тесто для блинчиков Овощные кексы Намазка из баклажанов Пышные булочки Заливной пирог

🍽 Мягкий рулет из курицы

🍲 Нежный крем-суп из сельдерея (без жевания!)

Ингредиенты:
  • Стебель сельдерея — 2-3 шт. (очистить от жестких волокон)
  • Картофель — 1 шт. (средняя)
  • Лук-порей (белая часть) — 1 шт. (или обычный лук — ½ шт.)
  • Цветная капуста — 100 г (для кремовой текстуры)
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Овощной бульон — 500 мл
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Соль, белый перец — по вкусу
Приготовление:
  1. Все овощи нарезать кубиками.
  2. В кастрюле разогреть масло, пассеровать лук 3-4 минуды.
  3. Добавить остальные овощи, залить бульоном. Варить 20 минут до мягкости.
  4. Измельчить блендером в однородное пюре.
  5. Влить сливки, прогреть, но не кипятить.
  6. При необходимости протереть через сито.
Подача:
С гренками из размоченного белого хлеба и ложкой йогурта.

🥣 Пюре из картофеля и моркови

🌟 Тёплая закуска из нута и моркови (тает во рту!)

Ингредиенты:
  • Нут консервированный — 200 г (промыть)
  • Морковь — 2 шт. (средние)
  • Тыквенное пюре — 3 ст.л. (или отварная тыква)
  • Сыр рикотта или мягкий творог — 50 г
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л. (для связки)
  • Соль, куркума, мускатный орех — по вкусу
  • Оливковое масло — для смазывания
Приготовление:
  1. Морковь натереть на мелкой терке, потушить с ложкой воды до мягкости.
  2. Нут и тушеную морковь измельчить в блендере в пасту.
  3. Добавить тыквенное пюре, сыр, крахмал, специи. Перемешать.
  4. Разложить по силиконовым формам, смазанным маслом.
  5. Запекать при 180°C 20-25 минут до легкой корочки.
Подача:
Теплыми, со сметаной или йогуртовым соусом.

💡 Почему это идеально:

  • Суп: Сельдерей и цветная капуста после варки и блендера становятся шелковистыми.
  • Закуска: Нут и морковь создают нежную текстуру, а крахмал и сыр связывают массу без яиц.
  • Оба блюда богаты клетчаткой, витаминами и легко усваиваются.
Приятного аппетита! Пусть еда будет не только полезной, но и в радость! 😊