🍽 Крем-суп из кабачка с сыром

✨ Праздничное меню для пожилого человека ✨

Все блюда мягкие, легко жуётся и подходят для праздничного стола при щадящем питании.

Луковый суп 🧅🥣
Описание: нежный суп-пюре с карамелизованным вкусом.

🌾 Ингредиенты (на 4 порции)
— Лук репчатый — 400 г
— Картофель (вымоченный) — 200 г
— Морковь — 100 г
— Масло сливочное или растительное — 1 ч. л.
— Соль — щепотка

👩‍🍳 Приготовление

1. Лук мелко нарезать, томить на масле до золотистого.

2. Добавить картофель и морковь, залить водой (800 мл), варить до мягкости.

3. Пробить блендером в пюре.

4. Подавать тёплым, можно с зеленью.

📊 На порцию: ~90 ккал, белки 2 г, жиры 2 г, углеводы 17 г.

Лепёшка с травами 🌿🍞
Описание: мягкий хлебец, который приятно жевать.

🌾 Ингредиенты (на 4 маленькие лепёшки)
— Мука (или безбелковая смесь) — 120 г
— Вода тёплая — 70 мл
— Масло оливковое — 1 ч. л.
— Сухие травы (укроп, петрушка, орегано) — 1 ч. л.
— Соль — щепотка

👩‍🍳 Приготовление

1. Замесить тесто, раскатать тонко.

2. Выложить на противень, смазать водой.

3. Выпекать при 180 °C 10–12 мин до мягкости.

📊 На порцию: ~100 ккал, белки 2.5 г, жиры 2 г, углеводы 18 г.

Тарталетки с яблоком и корицей на псевдомуке 🍎🥧
Описание: нежный десерт, тающий во рту.

🌾 Ингредиенты (на 6 шт.)
— Псевдомука (рисовая/кукурузная) — 120 г
— Масло кокосовое — 30 г
— Яблоко сладкое — 2 шт.
— Корица молотая — ½ ч. л.
— Сахар — по вкусу (лучше без)

👩‍🍳 Приготовление

1. Замесить тесто из муки и масла, выложить в формочки.

2. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками, смешать с корицей.

3. Выложить в тарталетки.

4. Выпекать при 180 °C 15 мин.

📊 На порцию: ~95 ккал, белки 1.2 г, жиры 3.5 г, углеводы 15 г.

🥣 Паровые тефтели из индейки