🍞 Быстрый хлеб на режиме Schnell / Fast

#быстрыйрецепт #гречневаямука #псиллиум #безглютена

Идея: экспресс-хлеб без замеса и подъёма.

Ингредиенты:

• Гречневая мука — 150 г

• Льняная мука — 50 г

• Псиллиум — 1 ст. л.

• Вода — 150 мл

• Соль — щепотка

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Куркума / укроп — по вкусу

Режим: Schnell / Fast
Результат: универсальный хлеб за 1 час.

Вот твой рецепт, Капитан, в стильной и удобной подаче SoulRecipes — всё чётко, с маркерами, подсказками и теплом 🕊️
Настоящий спаситель, когда хлеб нужен "вот прямо сейчас"!

⚡ Быстрый хлеб в хлебопечке

От замеса до готовности — всего 1,5–2 часа. Идеально, когда гости на пороге, а свежий хлеб ещё не испёкся!

📦 Подходит для хранения
⚡ Готов за 1 ч 40 мин
🍽 Вес: ~700 г
🥣 Без долгой расстойки

📝 Ингредиенты:

• 300 мл тёплой воды (или молока — мягче)

• 2 ст.л. растительного масла

• 1,5 ч.л. соли

• 1 ст.л. сахара (или мёда)

• 450 г пшеничной муки в/с

• 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей (или 15 г свежих)

✨ Варианты добавок (по желанию):

• 🫒 50 г оливок + 1 ч.л. орегано

• 🌻 2 ст.л. семян (льна, кунжута, подсолнуха)

• 🧀 100 г тёртого сыра (чеддер, пармезан)

👩‍🍳 Как приготовить:

1. 🔄 Закладка в чашу (по порядку):
    ➀ Вода
    ➁ Масло
    ➂ Соль
    ➃ Сахар
    ➄ Мука
    ➅ Дрожжи — сверху, не перемешивать!

2. ⚙️ Выбери программу:
    - «Быстрый хлеб» / «Quick» — ~1 ч 40 мин
    - Если нет — «Основной», но с укороченной расстойкой (если позволяет модель)

3. 🔔 Добавки (если используешь):
    Внеси после звукового сигнала (~через 10–15 минут замеса)

4. ⏳ После выпечки:
    Достань хлеб, остуди на решётке 20 минут перед нарезкой

🎯 Бонус-советы:

• Для золотистой корочки — смажь верх буханки молоком за 10 мин до окончания выпечки
• Если хлеб получился плотноватым — в следующий раз добавь 1 яйцо или 20 мл дополнительной жидкости
• Храни хлеб в льняном полотенце — он останется мягким на 2 дня

📉 Пищевая сноска на ломтик (~60 г):

• Калий: ~85 мг

• Фосфор: ~65 мг

• Пурины: очень мало

• ГИ: средне-низкий (~55)

• Калорийность: ~140 ккал

🌿 Подходит при преддиабете, умеренно — при ХПН 3б и подагре.

🔖 #быстрыйхлеб #хлебвхлебопечке #щадящееменю #домашняявыпечка #SoulRecipes #экспрессрецепт

Хочешь — могу адаптировать этот рецепт под овсяную муку, кукурузную, нутовую или сделать мини-формат в виде чурросов. Просто крикни!

Вот он, Капитан, настоящий рецепт быстрого хлеба в хлебопечке — без ожидания подъёмов, без заквасок и танцев с бубном, но с отличным вкусом и текстурой! Подойдёт для дня, когда хочется ароматного хлеба здесь и сейчас 🕊️

⚡ Быстрый хлеб в хлебопечке (режим "Кейк" или "Быстрый")

Мягкий, с румяной корочкой и готов за 1 час — идеален для занятых дней.

📦 Подходит для заморозки
⚡ Готовится за 60 минут
🥣 Без дрожжей, на разрыхлителе
🍽 Вес буханки: ~600–700 г

📝 Ингредиенты (на 1 буханку):

• 1,5 стакана пшеничной муки в/с

• ½ стакана цельнозерновой, рисовой или овсяной муки (по желанию)

• 1 ч.л. соли

• 2 ч.л. разрыхлителя

• 1 ч.л. сахара или мёда

• 1,5 ст.л. псиллиума или льняной муки (для упругости)

• 1 стакан кефира, йогурта или простокваши

• 2 ст.л. растительного масла

👩‍🍳 Как приготовить в хлебопечке:

1. Смешай все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, псиллиум.

2. В отдельной миске смешай жидкие: кефир, масло, сахар/мёд.

3. Соедини всё в однородное, густое тесто — как на кекс.

4. Выложи тесто в чашу хлебопечки, разровняй лопаткой.

5. Включи режим "Кейк" (Cake) или "Быстрый хлеб" (Quick) — без дрожжей.

6. Время выпечки — 60–70 минут (зависит от модели).

7. После сигнала дай постоять 5 минут, вынь и остуди на решётке.

🎯 Бонус-идеи:

• Семечки: Добавь 1–2 ст.л. подсолнечных или льняных семян.
• Пряности: Щепотка куркумы, базилика или орегано — придаст аромата.
• Сладкий вариант: Добавь тёртое яблоко и щепотку корицы — получится быстрый сладкий хлеб.

📉 Пищевая сноска (на ломтик ~60 г):

• Калий: ~90 мг

• Фосфор: ~65 мг

• Пурины: очень мало

• ГИ: средний (~55)

• Калорийность: ~145 ккал

🌿 Подходит при преддиабете, ХПН 3б и подагре — особенно в солёной версии.

🔖 #быстрыйхлеб #хлебвхлебопечке #бездрожжей #щадящееменю #SoulRecipes #домашняяеда

Если хочешь — сделаю вариации: на овсянке, с морковью, с нутовой мукой или мини-формат для чуррос-насадки. Скажи только, и будет.