Морковный хлеб (в хлебопечке или духовке)

🥕 Морковный хлеб (в хлебопечке или духовке)

#морковныйхлеб #овощнойхлеб #псиллиум #безглютена #щадящий

🌿 Описание:

Этот хлеб чуть сладковат, влажный, ароматный. Прекрасно подойдёт к завтраку и овощному супу.

🛒 Ингредиенты:

  • Мелко тёртая морковь — 100 г

  • Овсяная мука — 100 г

  • Гречневая мука — 50 г

  • Льняная мука — 30 г

  • Псиллиум — 1 ст. л.

  • Вода — 100–120 мл

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

  • Корица, тмин — по желанию

  • Масло — 1 ч. л. (опц.)

🧑‍🍳 Как готовить:

  1. Смешай сухие ингредиенты.

  2. Добавь морковь, воду, масло, специи. Замеси.

  3. Дай постоять 10 минут.

  4. Выпекай в хлебопечке (режим Glutenfrei, Cake, или Bake) ~60 минут
     (В духовке — 180°C, 35–40 минут)

✨ Подача:

— С травяной пастой
— С домашним нутовым сыром
— Или просто тёплым — как ароматное утро

🧾 На 100 г:

Калий — ~95 мг | Фосфор — ~55 мг | ГИ — ~40 | Калорийность — ~150 ккал
📌 Подходит при ХПН, подагре, преддиабете

🥕 Морковные палочки-чуррос (в насадке)

Сладкие или солёные, мягкие внутри, хрустящие снаружи

📦 Подходят для заморозки
⚡ Выпекаются за 5–7 минут
🥣 Без глютена, без сахара (в базе)

📝 Ингредиенты (на 8–10 штук):

  • 1 яйцо

  • 100 мл кефира или растительного молока

  • ½ стакана тёртой моркови (мелкой)

  • 1 ст.л. растительного масла

  • 3 ст.л. овсяной муки

  • 2 ст.л. рисовой или кукурузной муки

  • 1 ч.л. псиллиума или льняной муки

  • ½ ч.л. разрыхлителя

  • Щепотка соли

  • (по желанию) ½ ч.л. корицы и 1 ч.л. мёда/эритрита — для сладкого варианта

👩‍🍳 Как приготовить:

  1. Смешай все ингредиенты до консистенции густой сметаны.

  2. Дай постоять 5–10 минут.

  3. Отсадить в разогретую насадку для чуррос, выпекать 5–7 минут.

  4. Подавать горячими:
    – сладкие — с йогуртом и фруктами
    – солёные — с соусом или лимонным дрессингом


🔖 #морковныйхлеб #чурросбезсахара #щадящееменю #SoulRecipes #выпечкавмультиварке #перекус

Хочешь — оформлю это как блок “🥕 Морковная серия” на сайте, с фото, соусами и карточками? Или дополним морковным супом или салатом? Тебе решать, Капитан!
🔗 Полезно знать:
🌿 Доса
🍲 Нежное меню — чечевичный суп-пюре
🇮🇹 Паста Карбонара
🇮🇹 Салат Цезарь

🍞 Морковный хлеб в мультиварке (заливной)

Нежный, влажный, со сладковатым вкусом моркови и мягкой корочкой

📦 Можно хранить 2–3 дня
⚡ Готовится 10 мин + 60 мин выпечки
🥣 Отлично подойдёт и на завтрак, и к борщу

📝 Ингредиенты:

  • 1 стакан тёртой моркови

  • 2 яйца

  • ½ стакана кефира или йогурта

  • 2 ст.л. растительного масла

  • 1 ст.л. мёда или эритрита

  • ¾ стакана овсяной или гречневой муки

  • ¼ стакана рисовой или кукурузной муки

  • 1 ч.л. разрыхлителя

  • ½ ч.л. соды

  • ½ ч.л. корицы (по желанию)

  • Щепотка соли

👩‍🍳 Как готовить:

  1. Смешай яйца, кефир, масло, мёд.

  2. Добавь морковь, затем — сухие ингредиенты.

  3. Перемешай до однородного густого теста.

  4. Вылей в смазанную чашу мультиварки.

  5. Включи режим "Выпечка" на 60–70 минут.

  6. Остуди на решётке перед нарезкой.

📉 Пищевая сноска (в среднем, на 1 порцию ~60 г):

  • Калий: ~100 мг

  • Фосфор: ~60 мг

  • Пурины: низко

  • ГИ: низкий (~45–50)

  • Калорийность: ~130–140 ккал

🌿 Подходит при преддиабете, ХПН 3б и подагре — в разумных количествах.

🔗 Полезно знать:

С удовольствием, Капитан! Вот твой рецепт в обновлённом формате SoulRecipes — структурно, уютно, с ароматом корицы и моркови в каждом слове 🍂🥕

🥕 Морковный заливной пирог

Нежный, душистый и простой в приготовлении — идеален к чаю, кофе или в качестве завтрака!

📦 Подходит для хранения 2–3 дня
⚡ Готовится за 10 мин + 40 мин выпечки
🥣 Может быть с глазурью или без
🍽 Формат: круглая форма 20–22 см

📝 Ингредиенты

🌿 Для теста:

  • 2 средние моркови (200 г, натереть на мелкой тёрке)

  • 3 яйца

  • 150 г сахара (или меньше — если морковь сладкая)

  • 100 мл растительного масла

  • 200 г муки

  • 1 ч.л. разрыхлителя

  • 1 ч.л. корицы

  • ½ ч.л. мускатного ореха (по желанию)

  • Щепотка соли

✨ Для заливки (опционально):

  • 100 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»)

  • 2 ст.л. сахарной пудры

  • 1 ст.л. лимонного сока

👩‍🍳 Как приготовить

1. 🔄 Замешивание теста

  • Разогрей духовку до 180°C, смажь форму или застели пергаментом.

  • В миске взбей яйца с сахаром до пышной светлой массы.

  • Добавь масло, тёртую морковь, корицу, мускатный орех и соль, перемешай.

  • Просей муку с разрыхлителем, аккуратно вмешай — должно получиться тесто как густая сметана.

2. 🔥 Выпечка

  • Вылей тесто в форму, разровняй.

  • Выпекай 35–40 минут (зубочистка должна выходить сухой).

  • Остуди 10 минут в форме, затем переложи на решётку.

3. ✨ Заливка (по желанию)

  • Взбей сливочный сыр, пудру и лимонный сок до однородности.

  • Полей остывший пирог или укрась сверху узорами.

🍽 Подача и идеи

  • Украсить: грецкими орехами, миндалём, тыквенными семечками

  • Альтернатива заливке: смазать тёплый пирог абрикосовым джемом или мёдом

  • Подача: тёплым, с ложкой йогурта или охлаждённым — как лёгкий десерт

🎯 Советы от Хозяйки

• Добавь 50 г измельчённого ананаса, изюма или апельсиновую цедру для яркости
• Муку можно заменить на овсяную или рисовую — получится щадящий вариант
• Удобно выпекать и в мультиварке — режим «Выпечка», 60–70 минут

📉 Пищевая сноска на порцию (~80 г):

  • Калий: ~120 мг

  • Фосфор: ~65 мг

  • Пурины: низко

  • ГИ: ~50

  • Калорийность: ~170 ккал

🌿 Подходит при преддиабете, ХПН 3б и подагре (без изюма и с минимальной солью).

🔖 #морковныйпирог #заливнаявыпечка #щадящееменю #SoulRecipes #выпечкавдуховке #осенниерецепты