Рецепт лукового супа-дипа к луковому хлебу  

Ингредиенты:  
✅ 3 крупные луковицы (лучше красные или шалот)  
✅ 2 ст.л. сливочного масла  
✅ 1 ст.л. оливкового масла  
✅ 1 ч.л. сахара  
✅ 200 мл говяжьего бульона  
✅ 100 мл сухого белого вина  
✅ 1 ст.л. муки  
✅ 100 г тертого сыра грюйер  
✅ соль, свежемолотый черный перец по вкусу  
✅ 1 веточка тимьяна  

Приготовление:  

1. Лук нарезать тонкими полукольцами. В глубокой сковороде растопить сливочное масло с оливковым, добавить лук и тимьян. 
2. Тушить на медленном огне 20 минут, пока лук не станет мягким. Добавить сахар и продолжать готовить еще 10 минут до карамелизации. 
3. Всыпать муку, перемешать. Влить вино и выпарить алкоголь 2✅3 минуты. 
4. Добавить бульон, довести до кипения. Убавить огонь и варить 15 минут. 
5. Вынуть тимьян, посолить и поперчить. Перелить в жаропрочную форму, посыпать сыром. 
6. Запекать под грилем 3✅5 минут до образования золотистой корочки. 
Подавать горячим с луковым хлебом. Ломтики хлеба можно дополнительно обмакивать в расплавленный сыр.  

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ч.л. вустерширского соуса при тушении лука.

Конечно, Капитан! 🌾 Луковый хлеб — это ароматная звезда на столе, и ему нужен не просто спутник, а компаньон, который подчеркнёт его вкус. Предлагаю тебе паштет из фасоли с карамелизированным луком и орегано — нежный, кремовый, с тёплыми нотами, отлично мажется и не перебивает вкус хлеба.

🧅 Паштет✅компаньон к луковому хлебу

🌿 Фасоль, карамелизированный лук и травы

🍽 Подходит для: ХПН 3б, подагры, преддиабета
📦 Подходит для заморозки (без лука)
⚡ Готовится за: 20 минут (если фасоль готова заранее)
🔥 Подходит для намазки, бутербродов и как дип✅соус

📝 Ингредиенты:

🔹 Отварная белая фасоль — 1,5 стакана (или консервированная, промытая)
🔹 Лук репчатый — 1 шт., тонко нарезать
🔹 Оливковое масло — 1 ч.л. + 1 ч.л. для лука
🔹 Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
🔹 Орегано сушёный — ½ ч.л.
🔹 Лимонный сок — 1 ч.л.
🔹 Немного воды или фасолевого отвара — 2–3 ст.л.
🔹 Щепотка соли (если диета допускает)
🔹 Молотый белый перец или розовый — по вкусу

🍳 Приготовление:

1. 🔥 Обжарь лук на 1 ч.л. масла до карамельного цвета, на медленном огне ~10 мин. Он должен стать мягким и сладковатым.

2. 🌀 В блендер положи фасоль, лимонный сок, орегано, оставшуюся ложку масла, воду, чеснок (если используешь) и взбей до кремовой консистенции.

3. ➕ Добавь карамелизированный лук, взбей ещё раз коротко — чтобы кусочки всё ещё чувствовались.

4. 🧂 Попробуй на вкус — при необходимости добавь немного соли или лимона.

🎯 Бонус✅правила:

• Можно добавить щепотку куркумы или копчёной паприки — получится "восточный" вариант.
• Для праздничной подачи — укрась веточкой орегано или каплей масла.

📉 Пищевая сноска на порцию (2 ст.л.):

• Калий: ~120 мг (низко)

• Фосфор: ~40 мг (низко)

• Пурины: очень мало (~10 мг)

• ГИ: низкий (~35)

• Калорийность: ~60 ккал

🌿 Рекомендуется при ХПН 3б, преддиабете, подагре. Не вызывает скачков сахара, легко усваивается, можно есть даже без зубов.

🔖 #фасоль #паштет #намазка #луковыйхлеб #нежноеменю #здороваяеда #домашняяеда #SoulRecipes

Хочешь к нему ещё компаньона посвежее — например, мягкий салат с яблоками и огурцом? Напишу!

🧅 Луковый хлеб в мультиварке — мягкий, щадящий, ароматный

#мультиварка #луковыйхлеб #безглютена #бездрожжевой #дляХПН #подагра #преддиабет

🌿 Романтика рецепта:

Как будто ты заходишь в деревенскую кухню, где уже тушится лук в оливковом масле, и вот✅вот появится тёплый хлеб — с румяной корочкой и нежной сердцевиной.

🛒 Ингредиенты:

• Гречневая мука — 100 г

• Овсяная мука — 50 г

• Льняная мука — 30 г

• Псиллиум — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 1 средняя головка

• Оливковое масло — 1 ч. л.

• Вода — 150 мл

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Соль — щепотка

• Куркума или тмин — по вкусу (по желанию)

🔪 Подготовка лука:

1. Нарежь лук очень мелко.

2. Обжарь на сухой сковороде или с ½ ч. л. масла до мягкости и золотистости.

3. Остуди немного.

🧑‍🍳 Как готовить хлеб:

1. Смешай все виды муки, псиллиум, разрыхлитель, соль.

2. Добавь обжаренный лук и масло.

3. Влей воду, замеси тесто — мягкое и эластичное, но не липкое.

4. Оставь на 10 минут.

5. Выложи в мультиварку, разровняй.

6. Выпекай в режиме «Выпечка» 60 минут.

7. После сигнала — оставить под крышкой на 10–15 минут.

✨ Подача:

• К тушёной капусте, овощному супу

• С нутовым «чизом» или пюре из зелени

• Как основа для закуски с томатной пастой и пряными травами

🧾 Пищевая справка (на 100 г):

• Калий: ~95 мг

• Фосфор: ~55 мг

• Пурины: низкие

• ГИ: ~40

• Калорийность: ~155 ккал

📌 Рекомендовано при:
— ХПН 3б — ✅
— Подагре — ✅
— Преддиабете — ✅

С удовольствием! Вот два хлеба — совершенно разные, но оба с характером:
🧅 Луковый хлеб — пряный, уютный, как печка в дачном доме,
🍋 Лимонный хлеб — яркий, свежий, как полдень в саду.

🧅 Луковый хлеб (щадящий, ароматный)

#луковыйхлеб #бездрожжей #псиллиум #безглютена #дляХПН #преддиабет

🌿 Описание:

Мягкий, чуть влажный, с золотистыми кусочками лука внутри — настоящий спутник к супам, салатам и овощным рагу.

🛒 Ингредиенты:

• Льняная мука — 80 г

• Гречневая мука — 80 г

• Псиллиум — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 1 средняя головка

• Вода — 150–170 мл

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Оливковое масло — 1 ч. л.

• Соль — щепотка

• Куркума / чёрный тмин — по желанию

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Обжарь мелко нарезанный лук без масла (или с каплей масла) до мягкости.

2. Смешай муки, псиллиум, соль и разрыхлитель.

3. Добавь лук, воду, масло, замеси тесто.

4. Оставь на 10 минут — масса станет плотной.

5. Переложи в форму или хлебопечку.

6. Выпекай в режиме Bake / Основной / Glutenfrei ~50–60 мин.
   (В духовке: 180°C ~35 мин)

🧾 Пищевая справка (на 100 г):

Калий — ~95 мг | Фосфор — ~50 мг | ГИ — ~40
📌 Подходит при ХПН, подагре, преддиабете