Шведский салат со свёклой 🌿
💚 Два варианта: с сельдью (как «шуба») и лёгкий
постный.
Ингредиенты (2–3 порции, базово):
- Свёкла варёная — 2–3 шт. (кубиком или крупной тёркой)
- Лук — ½ шт. (можно ошпарить для мягкости)
- Картофель варёный — 1–2 шт. (по желанию)
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт. (по желанию)
- Заправка: сметана или йогурт 2–3 ст. л., горчица ½ ч. л.,
уксус/лимон 1 ч. л., соль, перец
Вариант с сельдью (классика):
- Сельдь слабосолёная — 120–150 г, без костей, кубиком
- Собрать слоями: картофель → сельдь → лук → яблоко → свёкла
- Каждый слой слегка промазать заправкой, сверху — свёкла и
зелень
Вариант постный (только свёкла):
- Свёклу соединить с луком и яблоком
- Заправить йогуртом/сметаной с горчицей и уксусом (или маслом
1 ст. л.)
- Охладить 20 минут, подать с зеленью
Советы: лук смягчается, если залить его на 5
минут кипятком. Для более пикантного вкуса добавь щепотку молотого
кориандра.