Отлично! Держи рецепт закусочных блинов-рулетиков с начинкой прямо в рисоварке — нежные, питательные, без жарки, идеально подходят для ХПН 3б, подагры и преддиабета. Получается нечто среднее между блинчиком и нежным омлетом. Идеально на завтрак или в контейнер.

🥬 Закусочные блинчики-рулеты в рисоварке

📌 Готовятся прямо в чаше, без сковородки и масла, мягкие и нежные

📝 Ингредиенты для теста (на 3 больших блина):

• 🌾 Мука овсяная — 60 г (или пополам с рисовой)

• 🥚 Яйцо перепелиное — 2–3 шт.

• 🥛 Вода / растительное молоко — 120 мл

• 🌿 Псиллиум — ½ ч. л. (для пластичности)

• 🧂 Соль — по вкусу

🥣 Начинка "Овощи и пюре из фасоли" (вариант 1):

• Белая фасоль отварная — 100 г

• Отварной кабачок — 30 г

• Чеснок сушёный — щепотка

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Мелко нарезанная петрушка — 1 ст. л.

🔁 Всё пюрировать и остудить.

🥦 Начинка "Пюре из тыквы с тофу" (вариант 2):

• Тыква запечённая — 80 г

• Мягкий тофу — 40 г

• Щепотка орегано или базилика

• Лимонный сок — ½ ч. л.

🔁 Пюрировать до кремовой консистенции.

🔧 Как готовить в рисоварке:

1. Смешай тесто, дай постоять 5–10 минут.

2. Смажь чашу рисоварки (тонко кисточкой).

3. Влей тесто как на блин — 2–3 ст. л., разровняй.

4. Закрой крышку и готовь на обычном режиме варки 6–7 минут.

5. Аккуратно переверни, подрумянь ещё 2 минуты.

6. Выложи на доску, слегка остуди.

7. Намажь начинкой и сверни рулетом. Охлади в плёнке для фиксации.

📦 Можно замораживать:

Да! Лучше порционно, в рулетах. При разморозке прогрей в микроволновке или духовке.

⚖️ Информация на 1 рулет (~120 г):

• Калий: ~80–100 мг

• Фосфор: ~50 мг

• Пурины: низкие

• ГИ: ~35

• Калорийность: ~140 ккал
  🟢 Подходит при ХПН, подагре и преддиабете (1–2 шт. в день).

Да, тонкие блинчики в рисоварке — можно, но с хитростью: тесто должно быть жидким, чаша хорошо прогретой, а само распределение — быстрое и тонким слоем. Это ближе к технике приготовления «омлета-полотна», но получится эластичный, мягкий тонкий блин. Такие блины хорошо сворачиваются в рулеты!

🥞 Тонкие блины в рисоварке (безглютеновые, нежные)

📌 Готовятся без сковороды, без масла, идеально для рулетов и начинок

📝 Ингредиенты (на 3–4 блина):

• 🌾 Рисовая мука — 40 г

• 🌾 Овсяная мука — 20 г

• 🥛 Вода / растительное молоко — 130–150 мл

• 🥚 Перепелиные яйца — 2 шт. (или 1 куриное)

• 🌿 Псиллиум — ¼ ч. л. (необязательно, но помогает гибкости)

• 🧂 Соль или ½ ч. л. сиропа топинамбура — по вкусу

🔧 Как готовить в рисоварке:

1. Смешай всё до очень жидкого теста (как на обычные блины).

2. Дай постоять 5 минут — псиллиум сработает.

3. Прогрей чашу рисоварки, смажь маслом (можно силиконовой кисточкой).

4. Быстро влей 2–3 ст. л. теста и поверни чашу, чтобы тесто равномерно распределилось по дну (как в воке — тонким слоем).

5. Закрой крышку и готовь 3–4 минуты до плотности.

6. Поддень силиконовой лопаткой, переверни (если возможно) или аккуратно достань.

📌 Важно:

• Эти блины мягкие и податливые, не хрустящие.

• Лучше работать с тёплой чашей, чтобы тесто «схватывалось» сразу.

• Если первый блин не получился — добавь немного муки или подержи дольше.

⚖️ Инфо на 1 тонкий блин (~40 г):

• Калий: ~45 мг

• Фосфор: ~30 мг

• ГИ: ~30

• Калорийность: ~60 ккал
  🟢 Отличный безопасный вариант — можно 2–3 штуки с овощной или фруктовой начинкой.

Хочешь — сделаю подборку начинок специально для тонких блинов, сладких и солёных, которые не растекаются?