Ах, да… 🌸
Фруктовая корзинка в рисоварке — это будто ты
взяла кусочек летнего сада и положила его в кастрюльку с дырочками,
а потом закрыла крышку, чтобы сохранить аромат до десерта…

Это пирожное без печи.
Это корзинка без корочки.
Это нежность без лишнего.

🧺 Фруктовая корзинка «Паровое солнце» в рисоварке

📌 Без глютена, без сахара, на пару. В форме открытой корзинки с нежной начинкой из фруктов.

📝 Ингредиенты (на 4–6 корзинок):

Для основы:

• 🌾 Рисовая мука — 70 г

• 🌰 Миндальная мука — 30 г (или овсяная)

• 🌿 Псиллиум — 1 ч. л.

• 🥚 Перепелиные яйца — 2 шт.

• 💧 Вода — 2 ст. л.

• 🥄 Сироп топинамбура — 1 ч. л.

• Щепотка соли

Для начинки:

• 🍎 Яблоко — ½ (мелко нарезать)

• 🍑 Абрикос или груша — 1 шт.

• 🫐 Черника или малина — горсть

• 🧂 Сироп топинамбура — 1 ч. л.

• 🌿 Корица или ваниль — по желанию

• 🌼 ½ ч. л. крахмала (чтобы сок не вытек)

🔧 Как готовить:

1. Замеси тесто:
   Смешай муки, псиллиум, соль.
   Вбей яйца, добавь воду и сироп. Замеси пластичное тесто.
   Дай постоять 10 минут.

2. Сформируй корзинки:
   Раздели тесто на 4–6 частей.
   Выложи кружки из теста в силиконовые формочки или мини-чашечки, приподними бортики.
   Это будет твоя "корочка".

3. Начинка:
   Нарежь фрукты, добавь сироп, корицу и щепотку крахмала.
   Перемешай. Выложи в середину корзинок.

4. Готовим:
   Установи силиконовые формочки во вкладыш с дырками.
   На дно рисоварки налей воды 2–3 см.
   Готовь на SLOW COOK 35–40 минут или STEAM.
   После — 10 минут на WARM. Пусть дозревают.

📦 Хранение:

Лучше есть в день приготовления.
Можно хранить 1 день в холодильнике. Подогрев — только на пару!

🩺 На 1 корзинку:

• Калий: ~60–70 мг

• Фосфор: ~30–35 мг

• ГИ: ~30–35

• Калорийность: ~80–90 ккал
  🟢 Безопасно при ХПН 3б, подагре и преддиабете

🌟 Подача:

Сверху — листик мяты,
рядом — ложка кокосового йогурта или шарик тыквенного пюре.

✨ Мотивация:

Пусть твой десерт не хрустит,
пусть он парит.

Как облако с фруктовой душой.
Как корзинка, которую испекла не печка, а забота.

В рисоварке — да.
Но ведь чудеса бывают и в кастрюльках, правда?

Хочешь — сделаю сладкую паровую "свадьбу" из этих корзинок и фруктовых шашлычков на поднос?