Паровые шашлычки в рисоварке 🍢
🌿 Нежные и сочные • 🔹 Готовятся на пару во
вкладыше • 💚 Подходят при ХПН 3Б, подагре, преддиабете
Принцип:
- Шпажки из овощей, батата, тофу, грибов или фруктов.
- Готовим на пергаменте в дырчатом вкладыше; в чаше воды 2–3
см.
- Режим STEAM или SLOW COOK.
Вариант 1. Овощные с бататом и кабачком
- Ингредиенты: батат (предварительно отварной) —
кубиками; кабачок — кружочками; цветная капуста — соцветиями;
тофу — кубиками; лимонный сок — 1 ч. л.; куркума — щепотка.
- Готовить: шпажки замочить, нанизать продукты;
присыпать куркумой, сбрызнуть лимоном; уложить на пергамент во
вкладыш; варить 25–30 мин на STEAM/SLOW COOK.
- Пищевая нагрузка (прибл. на шпажку): калий ~70 мг,
фосфор ~35 мг, ккал ~90.
Вариант 2. Фруктовые (десерт)
- Ингредиенты: яблоко — кубиками; абрикос/груша —
дольками; клубника — целиком; по желанию сироп топинамбура;
корица или мята.
- Готовить: нанизать; по желанию сбрызнуть сиропом и
присыпать корицей; готовить на пару 10–12 мин.
- Пищевая нагрузка (прибл. на порцию): калий ~45–55 мг,
фосфор ~25 мг, ккал ~60.
Подача:
- С кокосовым йогуртом или овощным пюре.
- С мягкой хлебной лепёшкой на пару.
- В «корзинках» из рисовой бумаги (предварительно размягчить и
подсушить).
Советы: шпажки укорачивать и замачивать в воде
10 мин. Лук для овощных шпажек можно ошпарить 1 мин, чтобы вкус
был мягче. Пергамент предотвращает прилипание и облегчает мойку.