Суп "Эш" с фасолью + Салат с редисом и яблоком

Суп "Эш" с фасолью + Салат с редисом и яблоком

🥣 Суп "Эш" с фасолью

Густой и насыщенный суп из иранской кухни. Основа — фасоль и зелень, немного специй и крупы. Подходит для заморозки и разогрева.

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):
  • Фасоль (варёная) — 150 г
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза) — ½ стакана
  • Лук — ¼ шт
  • Крупа (овёс, булгур или рис) — 1 ст. л.
  • Соль, куркума, мята сушёная
👨‍🍳 Приготовление:
  1. Фасоль отварить или взять готовую
  2. Лук слегка потушить, добавить фасоль, крупу, специи
  3. В конце — зелень и мята, дать настояться

🎯 Бонус: Можно сделать без крупы — как бобовый крем-суп

📊 На порцию:
Калий ~370 мг | Фосфор ~95 мг | ГИ ~40 | Ккал ~220

⚠️ ХПН: фасоль ограничить до 1 раза в 4 дня
✅ Подходит при: подагре и преддиабете

🥗 Салат с редисом и яблоком

Яркий, хрустящий и полезный. Свежесть редиса, сладость яблока и кислинка заправки освежают вкус после сытного супа.

🥣 Ингредиенты на 2 порции:
  • Редис — 4–5 шт
  • Яблоко — ½ шт
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
👨‍🍳 Приготовление:

Нарезать тонко редис и яблоко, сбрызнуть лимоном и маслом. Подавать сразу.

📊 Питательность:
Калий ~240 мг | Фосфор ~30 мг | ГИ ~25 | Ккал ~90

🔗 Полезно знать:
🌿 Чесночные лепешки
🌿 Доса
🍲 Тесто для тарталеток (базовое, адаптируемое)
🥣Свекольный салат с йогуртовым соусом

🔁 Комбо-идея: подать с...

🍅 Тёплый салат из томатов с кунжутом и петрушкой
Когда вафли сытные и плотные, рядом хочется чего-то “сочного” и яркого. Обжаренные томаты с кунжутом дают и кислоту, и хруст, и свежесть. Делается за 5 минут — а ощущение, как в кафе.

🥄 Ингредиенты на 2 порции:

  • Помидоры (лучше сливовидные) — 2–3 шт

  • Петрушка — 1 ст. л.

  • Кунжут — 1 ч. л.

  • Оливковое масло — ½ ч. л.

  • Соль, перец — по вкусу

Как подать:
Томаты нарежь крупными дольками. Быстро обжарь на сковороде с каплей масла до появления румяной корочки. Добавь кунжут, перемешай. Переложи в тарелку, посыпь петрушкой и подай тёплыми — рядом с вафлями.


🧇 Сырные вафли с беконом

Сытный завтрак в вафельнице — сыр расплавляется, бекон даёт аромат, а вафли — форму и хруст.
Подавай со свежими овощами или соусом на йогурте.

🧀 Ингредиенты (на 2 большие вафли):

👩‍🍳 Приготовление:

  1. Смешай все ингредиенты.
  2. Разогрей вафельницу, вылей тесто и выпекай 5–7 минут.

🩺 Примечания:

Вернуться в меню