Булгур-салат с курицей + Крем-суп из брокколи

Булгур-салат с курицей + Крем-суп из брокколи

🥗 Булгур-салат с курицей

Сытный, но лёгкий салат в духе табуле, только с добавлением белка. Булгур даёт насыщение, курица — белок, а овощи — свежесть. Отлично подходит для приготовления заранее.

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):
  • Булгур — 80 г
  • Курица (отварная или запечённая) — 100 г
  • Помидор — 1 шт
  • Огурец — ½ шт
  • Зелень, лимонный сок, оливковое масло
👨‍🍳 Приготовление:
  1. Булгур отварить и остудить
  2. Нарезать курицу и овощи, смешать с крупой
  3. Заправить лимонным соком и маслом

🎯 Бонус: Хранится в холодильнике 2 дня, вкус становится ярче

📊 На порцию:
Калий ~360 мг | Фосфор ~95 мг | ГИ ~45 | Ккал ~270

⚠️ ХПН: ограничить порцию булгура и курицы
✅ Подходит при: подагре, преддиабете

🥣 Крем-суп из брокколи и картофеля

Нежный, питательный суп-пюре с мягким вкусом. Хорошо усваивается, подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.

🥣 Ингредиенты на 2 порции:
  • Брокколи — 150 г
  • Картофель — 1 шт
  • Лук — ¼ шт
  • Вода, соль, немного масла (по желанию)
👨‍🍳 Приготовление:

Все ингредиенты отварить до мягкости, измельчить блендером. При подаче можно украсить каплей йогурта.

📊 Питательность:
Калий ~300 мг | Фосфор ~40 мг | ГИ ~40 | Ккал ~100

🔗 Полезно знать:

🔁 Комбо-идея: подать с...

🥒 Огуречный салат с гранатовым уксусом и мятой
Персидский рис с зеленью тёплый, душистый, и рядом к нему хочется чего-то прохладного, свежего, как утро в горах. Этот салат — почти айран на тарелке, только в виде закуски: кислинка, зелень, хруст.

🥄 Ингредиенты на 2 порции:

  • Огурец — 2 шт

  • Мята свежая — 4–5 листиков

  • Гранатовый уксус или лимонный сок — 1 ч. л.

  • Оливковое масло — ½ ч. л.

  • Соль — щепотка

  • Йогурт (по желанию) — 1 ч. л. (для кремовости)

Как подать:
Огурец нарезать полумесяцами. Мяту порубить. Всё перемешать с уксусом, маслом и солью. Можно добавить ложку йогурта. Подавать охлаждённым — рядом с горячим сабзи поло это будет идеальное вкусовое равновесие.


🍚 Сабзи Поло с курицей

Персидский плов с зеленью и хрустящей корочкой, дополненный нежной курицей — гармония в каждой ложке.
Идеально для завтрака, обеда или тёплого ужина с согревающим вкусом.

🥬 Ингредиенты (на 2 порции):

👩‍🍳 Приготовление:

  1. Рис промой, отвари до полуготовности, слей воду.
  2. На дно кастрюли — масло, щепотка куркумы и немного риса.
  3. Сверху слоями: рис, зелень, чеснок. Готовь под крышкой 20–25 минут на минимуме.
  4. Параллельно приготовь курицу — обжарь или просто подогрей.
  5. Подавай курицу поверх риса или отдельно.

🩺 Примечания:

Вернуться в меню