🥙 Парата — мягкая лепёшка с
тонким слоением
Парата — индийская лепёшка с характерной структурой и
нежной маслянистостью. В нашем варианте мы уменьшаем
жирность, оставляя эффект слоения за счёт техники
скручивания и растительного масла. Получается очень
вкусно и щадяще.
🥣 Ингредиенты (на 3 лепёшки):
- Мука (овсяная, пшеничная или их смесь) — 120 г
- Тёплая вода — 90 мл
- Масло растительное — 1 ч. л. (в тесто)
- Щепотка соли
👩🍳 Приготовление:
- Замесить мягкое тесто из всех ингредиентов
- Разделить на 3 части, каждую раскатать в тонкий круг
- Смазать поверхность каждой тонким слоем масла,
свернуть рулетиком, улиткой и снова раскатать
- Обжарить на сухой сковороде или запечь до лёгкой
румяности
🎯 Бонус: Можно добавить зелень или специи
(куркума, кориандр) — получится пикантно
📊 Пищевая ценность (на 1 лепёшку):
Калий: ~120 мг | Фосфор: ~35 мг | ГИ: ~50 | Калорийность:
~125 ккал
✔ Подходит при:
✅ ХПН — если использовать овсяную муку и минимизировать
масло
✅ Подагра — допустимо в умеренности
✅ Преддиабет — умеренный ГИ, особенно с клетчаткой или
овощной начинкой
|