🥖 Фокачча — тонкая лепёшка с
итальянским характером
Фокачча — это тонкая лепёшка с хрустящими краями и
ароматной начинкой. Мы делаем щадящую версию: с
минимумом соли, на растительном масле, без сыра.
Получается как из пекарни, но безопаснее и легче.
🥣 Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Вода — 130 мл
- Сухие дрожжи — ½ ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л. (в тесто)
- Соль — ⅓ ч. л. (можно меньше)
- По желанию: помидоры, лук, розмарин, орегано
👩🍳 Приготовление:
- Замесить мягкое тесто, дать подойти 1 час
- Раскатать или растянуть в пласт толщиной 5–7 мм
- Уложить в форму или на камень, сделать пальцами
углубления
- Смазать слегка маслом, выложить нарезанные томаты
или лук
- Выпекать при 220 °C до румяной корочки (12–15 минут)
🎯 Бонус: Вариант без дрожжей — использовать
газированную воду и сразу выпекать
📊 Пищевая ценность (на 100 г):
Калий: ~130 мг | Фосфор: ~40 мг | ГИ: ~65 | Калорийность:
~210 ккал
⚠️ Подходит при:
✔ ХПН — в ограниченных порциях, без сыра
✔ Подагра — без мяса и грибов
✔ Преддиабет — с отрубями или с овощной начинкой
|