☘️ Отварить яйца
☘️ Сделать тесто из овсяной муки
☘️ Замочить баклажаны
☘️ Отварить много свеклы
☘️ Купить брынзу, авокадо, брокколи, листья винограда, перец, ботву, помидоры, огурцы, салат, молоко и красную рыбу
☘️ Пожарить лук, кабачки, затушить порей
☘️ Отварить рис
 ☘️ Испечь блинчики
☘️ Сделать намазку из баклажан
☘️ Сделать салат из свеклы
☘️ Сделать на выбор грузинский салат, салат стружкой из моркови и краснокочанной капусты, салат с грушей, салат с картофелем, морковью и зеленым горошком, форшмак
☘️ Сварить суп из брокколи или суп из ботвы
☘️ Испечь хлеб
☘️ испечь киш

Страница 1. Средиземноморская

🌟 Идея: лёгкий ужин в тёплых красках Средиземноморья. Всё готовится параллельно: пока тушится рыба — месим питу, а соус и салат занимают всего пару минут.

🔹 Соус тахини с лимоном

  1. В миске смешать 2 ст. л. тахини, сок ½ лимона, 1 ч. л. оливкового масла, щепотку соли, развести 2–3 ст. л. воды до кремовой консистенции.

  2. Соус лучше настоять 10 минут.

🔹 Салат из огурцов с мятой и йогуртом

  1. Нарезать 2 огурца кубиком.

  2. Добавить 2–3 листика мяты, 3 ст. л. йогурта без добавок, щепотку соли.

  3. Перемешать и убрать в холодильник до подачи.

🔹 Лепёшка пита на сковороде

  1. В миске соединить 1 стакан муки, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. сахара, ½ ч. л. дрожжей, 100 мл тёплой воды, 1 ч. л. масла.

  2. Замесить, оставить на 20 минут (как раз пока готовится рыба).

  3. Раскатать и обжарить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.

🔹 Гарнир — булгур с петрушкой

  1. В сотейнике разогреть 1 ч. л. масла, всыпать ½ стакана булгура, слегка прогреть.

  2. Залить стаканом воды, посолить, варить под крышкой 15 минут.

  3. Добавить рубленую петрушку.

🔹 Белковое — камбала с тимьяном

  1. На противень положить кусочки камбалы, сбрызнуть лимонным соком, присыпать тимьяном и солью.

  2. Запекать при 180°С 20 минут.

➡️ Параллельная готовка

  1. Сначала поставить рыбу в духовку.

  2. Пока она печётся, поставить булгур на плиту.

  3. Замесить тесто для питы, дать постоять.

  4. Быстро собрать соус и салат.

  5. Раскатать и обжарить питу.

  6. К моменту, когда рыба будет готова — на столе уже соус, салат, лепёшка и булгур.

💚 На столе — полный набор: белок, злаки, овощи, свежий соус.