Кюфта с булгуром + Тёплый салат из баклажанов

Кюфта с булгуром + Тёплый салат из баклажанов

🍲 Кюфта с булгуром и зеленью

Лёгкие, нежные тефтели в восточном стиле — с булгуром, зеленью и специями. Готовятся без жарки: можно в духовке, на пару или в мультиварке.

🥣 Ингредиенты (на 2 порции):
  • Фарш (куриный или индейка) — 200 г
  • Булгур (варёный) — 3 ст. л.
  • Петрушка, укроп, мята
  • Соль, зира, чеснок
👨‍🍳 Приготовление:
  1. Смешать все ингредиенты и сформировать шарики
  2. Готовить на пару, запечь или потушить 20 минут
  3. Подавать с йогуртовым соусом или салатом

🎯 Бонус: Можно заморозить в сыром виде и готовить по мере надобности

📊 На порцию:
Калий ~310 мг | Фосфор ~95 мг | ГИ ~35 | Ккал ~260

⚠️ ХПН: по контролю белка
✅ Подходит при: подагре, преддиабете

🥗 Тёплый салат из баклажана и томатов

Пряный, бархатистый, слегка дымный. Такой салат подают в Ливане и Турции. Отлично сочетается с мясными блюдами и лепёшками.

🥣 Ингредиенты на 2 порции:
  • Баклажан — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Чеснок, оливковое масло, зира
👨‍🍳 Приготовление:

Баклажан запечь или потушить, нарезать. Помидоры прогреть с чесноком, смешать с баклажаном и заправкой. Подавать тёплым.

📊 Питательность:
Калий ~280 мг | Фосфор ~30 мг | ГИ ~25 | Ккал ~90

🔗 Полезно знать:
🌿Американский тыквенный пирог
🌿Баклажаны по-корейски
🌿 Тесто для пиццы
🌿 Безглютеновая выпечка с яблоками
🌿 Эмпанадас
🌿 Турецкий лаваш
🌿 Овощные лепешки
🥙 Быстрые баклажаны
🌿 Сладкие булочки
🌿 Наан

 🥙 Лепёшка с баклажаном
🍲 Нежное меню — паровые кнели из курицы

🔁 Комбо-идея: подать с...

🌶 Капустный салат с мёдом и горчицей (BBQ-стиль)
Когда бургер солёный и жирненький, рядом хочется чего-то свежего и пикантного. Этот салат — как из барбекю-кафе: капуста хрустит, мёд добавляет сладости, а горчица придаёт бодрость.

🥄 Ингредиенты на 2 порции:

  • Капуста — 1 стакан тонкой соломки

  • Морковь — ½ шт, натереть

  • Горчица — 1 ч. л.

  • Мёд — ½ ч. л.

  • Лимонный сок — ½ ч. л.

  • Соль — щепотка

Как подать:
Смешай все ингредиенты и дай постоять 10–15 минут, чтобы салат немного размягчился. Подавай в отдельной миске или положи горкой прямо рядом с бургером — будет как полноценное кафе-комбо.


🥗 Булгур-салат с курицей

Тёплый салат с зёрнами, белком и сочными овощами — лёгкое, но питательное блюдо.
Подаётся тёплым или холодным, хорош и как ланч, и как ужин.

🍗 Ингредиенты (на 2 порции):

👩‍🍳 Приготовление:

  1. Булгур отварить, остудить слегка.
  2. Курицу нарезать, овощи измельчить.
  3. Смешать всё, заправить маслом и лимоном.

🩺 Примечания:

Вернуться в меню